Które orzechy lepiej jeść – surowe czy prażone
- Podczas prażenia orzechy tracą wilgoć. Dlatego prażone orzechy zawierają więcej nasyconych kwasów tłuszczowych i kalorii niż surowe.
- Tylko ta różnica jest minimalna i wynosi odpowiednio tylko 1 g tłuszczu i 6 kalorii. Waga orzechów również zmniejsza się po uprażeniu.
- Na przykład 28 g surowych migdałów zawiera 161 kalorii i 14 g tłuszczu, podczas gdy prażone migdały zawierają 167 kalorii i 15 g tłuszczu.
- Zawartość białka i węglowodanów w surowych i prażonych orzechach jest prawie identyczna. Różnice są, ale są niewielkie i zależą od rodzaju orzecha.
- Możesz więc jeść zarówno prażone, jak i surowe orzechy. Po prostu nie więcej niż 30 g dziennie i nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu!